Tytuł nagrania | Dwunasta dwadzieścia - Wędzenie wg Unii Europejskiej |
Autorzy | Andrzej Krystek |
Uczestnicy | Archiwista - Rzepa Marek
Realizator - Krystek Andrzej Rozmówca - Błażejewski Tadeusz Rozmówca - Kalemba Stanisław Rozmówca - Lewandowski Janusz Rozmówca - Ratyński Roman Rozmówca - Rodziewicz Janusz Rozmówca - Spychalski Jacek Rozmówca - Zawistowski Andrzej Rozmówca - Zdziarski Maciej |
Opis nagrania | Od września 2014r. wchodzi w życie nowy, unijny przepis ograniczający znacznie dozwoloną zawartość tzw.substancji smolistych we wszelkiego typu wędzonych artykułach spożywczych.Zwłaszcza w wędlinach tzw.wędzonkach, rybach, serach. Małe, tradycyjne masarnie będą musiały zmienić technologię wędzenia tych najatrakcyjniejszych w handlu wyrobów spożywczych. |
Czas trwania | 00:35:31 |
Data pierwszej emisji | 2014-01-13 |
Gatunek | publicystyka |
Temat | prawo |
Odsłuch/Podgląd |